- Residenza turistica a Spoleto

Adagioumbro
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L'arte del cibo
Mamma Franca e le sue figlie, l'arte della cucina
Mamma Franca e le figlie Catia e Sabrina sono ormai un'istituzione culinaria spoletina e il locale "Le Miniere 1881 Morgnano caffè"  che gestiscono da tempo è punto di riferimento per il cibo genuino e le ricette tradizionali. Con Adagioumbro si è accesa un'affettuosa scintilla  che è diventata importante collaborazione. Così mamma Franca e le sue figlie hanno deciso che anche i  piccoli segreti della tradizione si possono disvelare per  tenere vivo il ricordo di sapori e valori delle nostre origini contadine.  Nasce con  questo obiettivo il progetto "L'arte della cucina povera" che prevede degustazioni di piatti della tradizione contadina locale, corsi per la preparazione di paste fatte in casa, dolci, confetture, conserve e prodotti sott'olio. Mamma Franca si è resa anche disponibile per l'organizzazione di pranzi a domicilio, ma la più affascinante proposta sono le cene su ordinazione ogni venerdì e sabato. Al lume di candela nella saletta riservata o, con la buona stagione, sullo splendido terrazzo di Adagioumbro.  Per la cena nella saletta riservata è  disponibile un solo tavolo, mentre sul terrazzo i tavoli prenotabili sono due. Un'esperienza esclusiva e affascinante con un menù che va concordato  per tempo.
"Nostra nonna - ama dire mamma Franca -  preparava la pasta  fatta in casa, nostro nonno nell'orto raccoglieva le verdure; questi sono solo due dei momenti di una vita ormai quasi dimenticata, che noi vogliamo trasmettere ai nostri ospiti. Vogliamo fare scoprire il piacere di un mangiare semplice, sano, puro, che vi aiuterà a stare meglio, valorizzando il senso autentico di una vita semplice ma ricca dei profumi, dei sapori e degli odori che questo territorio  può offrire. Il piacere del convivio inteso a tutto tondo…"

 
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